(圖/ 台南市政府)
為行銷台灣鯛並降低關稅可能對產業造成的衝擊,台南市政府農業局攜手台南老爺行旅推出「台灣鯛.魚你相遇」美食季活動,自5月23日至6月1日登場,特別推出八道創新台灣鯛料理。台南市長黃偉哲22日下午出席於老爺行旅5樓甘粹餐廳舉行的記者會,邀請民眾一同品嘗高CP值、具國際競爭力的台灣鯛佳餚。
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(圖/ 台南市政府)
黃偉哲表示,台灣鯛為國內養殖魚類中的代表,價格親民、品質優良,不僅符合國際ASC認證,更已成功打入歐盟市場。雖然目前台美關稅協商尚未明朗,但台南市府將持續推動品牌行銷,讓消費者先認識台灣鯛的美味與價值。
(圖/ 台南市政府)
根據農業局統計,台南市台灣鯛養殖面積達882公頃,年產量約2萬5,986公噸,集中於學甲、麻豆、下營、六甲及官田等地。2024年(民國113年)台灣鯛外銷量達16,860公噸,產值約新台幣17億元,主要出口市場包括美國(78.6%)、澳大利亞(7.4%)、加拿大(3.7%)及沙烏地阿拉伯(2.7%)。
(圖/ 台南市政府)
老爺行旅總經理李俐玲指出,台灣鯛為無細刺魚種,適合各年齡層食用,此次料理更結合在地農產與永續理念,包括使用台南八田米等特色食材。主廚許德正則設計八道創意料理,包括香煎鯛魚排佐酸豆奶油檸檬汁、義式鯛魚海鮮沙拉、蒲燒鯛魚散壽司、關廟鳳梨樹子蒸鯛魚、西瓜綿鯛魚湯等。
(圖/ 台南市政府)
活動期間,5月25日將舉辦「台灣鯛廚藝教室」,免費開放民眾報名,邀請南瀛養殖生產協會理事長蔡阿玉進行食魚教育講座,並由許德正主廚示範烹調台灣鯛特色料理。
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市府並於農業局官網同步公布相關產品訂購資訊,鼓勵民眾踴躍選購、支持在地產業。
記者會現場亦有立法委員林俊憲、陳亭妃及多位市議員服務處代表出席,共同力挺推廣台灣鯛。
澎湖新聞網
(文/ 彭明輝)
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