(圖/ 台南市政府)

為行銷台灣鯛並降低關稅可能對產業造成的衝擊，台南市政府農業局攜手台南老爺行旅推出「台灣鯛．魚你相遇」美食季活動，自5月23日至6月1日登場，特別推出八道創新台灣鯛料理。台南市長黃偉哲22日下午出席於老爺行旅5樓甘粹餐廳舉行的記者會，邀請民眾一同品嘗高CP值、具國際競爭力的台灣鯛佳餚。

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(圖/ 台南市政府)

黃偉哲表示，台灣鯛為國內養殖魚類中的代表，價格親民、品質優良，不僅符合國際ASC認證，更已成功打入歐盟市場。雖然目前台美關稅協商尚未明朗，但台南市府將持續推動品牌行銷，讓消費者先認識台灣鯛的美味與價值。

(圖/ 台南市政府)

根據農業局統計，台南市台灣鯛養殖面積達882公頃，年產量約2萬5,986公噸，集中於學甲、麻豆、下營、六甲及官田等地。2024年（民國113年）台灣鯛外銷量達16,860公噸，產值約新台幣17億元，主要出口市場包括美國（78.6%）、澳大利亞（7.4%）、加拿大（3.7%）及沙烏地阿拉伯（2.7%）。

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老爺行旅總經理李俐玲指出，台灣鯛為無細刺魚種，適合各年齡層食用，此次料理更結合在地農產與永續理念，包括使用台南八田米等特色食材。主廚許德正則設計八道創意料理，包括香煎鯛魚排佐酸豆奶油檸檬汁、義式鯛魚海鮮沙拉、蒲燒鯛魚散壽司、關廟鳳梨樹子蒸鯛魚、西瓜綿鯛魚湯等。

(圖/ 台南市政府)

活動期間，5月25日將舉辦「台灣鯛廚藝教室」，免費開放民眾報名，邀請南瀛養殖生產協會理事長蔡阿玉進行食魚教育講座，並由許德正主廚示範烹調台灣鯛特色料理。

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市府並於農業局官網同步公布相關產品訂購資訊，鼓勵民眾踴躍選購、支持在地產業。

記者會現場亦有立法委員林俊憲、陳亭妃及多位市議員服務處代表出席，共同力挺推廣台灣鯛。

澎湖新聞網

(文/ 彭明輝)

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