警惕！剩菜隔夜存冰箱仍可能導致食物中毒

營養師提醒帶便當的五大誤區：避免細菌入侵

許多人選擇自己料理三餐，不僅能省錢，還能控制熱量攝取並確保食材的新鮮度。然而，許多民眾在帶便當時存在不少誤區，可能導致細菌入侵，引發健康問題。以下整理五大重點，幫助大家避免病從口入。

1. 充分加熱
無論是幫小孩準備便當的家長，還是獨立生活的上班族，多數人習慣前一晚準備好便當，隔天再用蒸飯箱或微波爐加熱。然而，隨著天氣變熱，食物若保存不當容易腐壞。因此，食物在食用前需充分加熱，確保中心溫度至少達到70°C，特別是使用微波爐時，應分段加熱並翻攪均勻。

2. 先裝便當
不少人習慣先吃晚餐，再用剩菜裝便當。這樣的行為容易沾染口水，增加細菌污染風險。建議提前將食物分裝入便當盒，不要等到完全冷卻，只要「不再冒煙」即可放入冰箱。

3. 減少水分
避免帶半熟蛋、糖心蛋、海鮮、內臟類及有湯湯水水的菜色，這些食材容易在加熱或保存過程中變質，導致整個便當滋生細菌。

4. 保冷保鮮
食物放入冰箱前應降溫至不燙手的程度，冰箱內部溫度應控制在7°C以下，冷凍溫度則應維持在-18°C以下。冰箱並非殺菌工具，食物在冰箱內久放仍會變質。一般建議剩菜在冷藏下最多放1-2天，不超過3天，冷凍最多放1個月。

5. 加熱一次為限
剩菜在食用前應充分加熱，且避免反覆加熱。剩菜應一次食用完畢，若有剩餘應丟棄處理，避免細菌繁殖。

總結來說，為避免食物中毒，應將食物存放在乾燥且密封的容器中，保持冰箱使用容量在7-8分滿，並定期清潔冰箱內部。烹調好的菜餚不宜在室溫下放置超過2小時，應在食物涼至不燙手時立即放入冰箱，以確保食物安全。

常見食物中毒細菌

腸炎弧菌：生鮮海產及魚貝類。
沙門氏桿菌：受污染的畜肉、禽肉、鮮蛋、乳品及豆製品。
病原性大腸桿菌：受糞便污染的食品或水源。
金黃色葡萄球菌：肉製品、蛋製品、乳製品、盒餐及生菜沙拉。
仙人掌桿菌：米飯等澱粉類製品、肉汁等肉類製品、沙拉及乳製品。
肉毒桿菌：低酸性罐頭食品、香腸及火腿等肉類加工品及真空包裝豆干製品。

注意事項

任何人都有可能發生食物中毒，症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，多數情況會在幾天內好轉。然而，對於抵抗力較弱的老年人和孩童，需特別留意，避免因食品中毒而導致嚴重疾病。保持謹慎，確保食物安全是避免食物中毒的關鍵。

(圖/freepik)

川普再掀波瀾，社群媒體公司上市首日股價勁揚40%！

川普創立的社群媒體公司 Truth Social 的母公司—川普媒體科技集團（Trump Media & Technology Group, TMTG）於週二（26日）正式上市，股票代號「DJT」。在首日交易中，股價一度暴漲超過40%，因劇烈波動而暫停交易。

截稿前，Trump Media & Technology Group Corp (DJT-US) 盤中股價上漲 43.16%，每股報 71.58 美元。根據先前股價每股 68.28 美元計算，該公司未稀釋市值約為 92.5 億美元。

Great Hill Capital 董事長 Thomas Hayes 表示：「該公司的估值相較於其基本面明顯偏高，但我短期內不會提前買入。」他認為這一估值更多反映了川普支持者的熱情，而非公司實際的商業前景。

目前，TMTG 和其前身特殊目的收購公司 (SPAC) Digital World Acquisition Corp (DWAC) 一樣，依然處於虧損狀態。去年前三季度，TMTG虧損達4900萬美元，是其營收的14倍多。

其他報導指出，部分股東認為 Truth Social 平台的市場佔有率將顯著提升，從而實現盈利。若川普在11月再度當選美國總統，公司的增長速度可能會進一步加快。

截至美國東部時間上午11點54分，TMTG 在美國交易所中漲幅位居第三，並被專注於散戶交易者的社群媒體和交易平台 Stocktwits 列為最熱門股票。

此外，川普在競選總統過程中面臨四項刑事審判，並一直在籌措競選資金和法律費用。據了解，川普在 TMTG 擁有的多數股權估值為 53.8 億美元。儘管六個月的鎖定期可能限制他出售或抵押這些股權，但在資金緊張的情況下，這筆資產無疑成為他的重要財源。

(圖/shutterstock)

Reddit IPO 驚悚下滑：市值僅 65 億美元，不及 2021 年百億標杆

Reddit，美國最大的線上論壇之一，計劃透過IPO方式登陸資本市場。據知情人士透露，由於目前IPO市場低迷，Reddit設定的估值範圍相對保守，最高僅達65億美元，相較幾年前的身價有顯著差距。

根據路透社報導，兩位內部消息人士透露，Reddit本次IPO的發行價訂為每股31至34美元。以最高34美元的IPO價計算，Reddit的估值將最高達65億美元，但這與2021年該公司完成融資時的100億美元估值相比，顯著下降。

報導指出，Reddit計劃將公開出售其總股份的10%，其中包括新股和現有投資方及員工持有的股份。

Reddit在2月向潛在投資者展示，預計2023年營收將達到8億美元，較2022年的6.66億美元增長21%。然而，該公司全年仍預計將達到9080萬美元的淨損。

Reddit主要營收來自廣告收入，以及每月5.99美元的Reddit Premium VIP方案（無廣告體驗）。儘管如此，Reddit至今仍未實現盈利，部分原因歸結為公司擴展投資，以及用戶對廣告的互動率低於其他社群媒體平台。

(圖/Shutterstock)

統一入股Yahoo台灣，布局線下零售，藉此挑戰電商領域

統一集團近日宣布以其子公司開曼統一控股有限公司（CaymanPresident Holdings Ltd.）名義，投資Yahoo奇摩台灣電商2500萬美元（約新台幣7.8億），採用可轉換公司債形式。此舉引發外界關注，部分人士解讀其可能隱含的收購意圖，對電商市場產生震撼效應。

統一集團近年來積極布局生活產業，尤其是2022年收購家樂福一事引發廣泛關注。統一不僅擁有台灣家樂福的40%股份，還成功收購了法國家樂福剩餘的60%，使其在超商、超市和量販等零售領域坐擁龐大市場份額，並將全聯超市納入旗下，進一步擴展零售通路霸主地位。

統一集團在台灣市場的佈局也不斷擴展，例如接手位於誠品信義商場的誠品信義店後，計畫打造全新百貨「Dream plaza（統一夢廣場）」，進一步擴展其在信義區的商業版圖。

統一集團董事長羅智先多次表達對亞洲流通生活大平台的理想追求，並透露公司對東北亞市場的擴展計畫，如旗下全資子公司熊津在韓國市場的進展，顯示其全球市場布局的完整性。

對於此次投資Yahoo台灣電商，統一集團表示，這不僅是對Yahoo台灣網購生態圈策略的肯定，還將有助於提升台灣電商領域的整體發展和競爭力，為消費者帶來更優質的網購體驗。

商管財經專家李世珍分析指出，統一此次以可轉換債券形式投資，保留了進退兩難的選擇權，並指出雙方合作是否能達到「強強聯手」的效果仍需觀察，然而統一擁有龐大的實體通路和物流優勢，與Yahoo台灣的數位營運及創新能力結合，有望創造共贏局面。

統一集團強調，未來將持續推動全通路生活品牌戰略，為消費者提供更便捷、實惠的消費體驗，並積極推進「亞洲流通生活平台」的建設。至於Yahoo台灣，則將利用其強大的數位資源和創新能力，為消費者帶來更多元的產品選擇、便捷的購物體驗及迅速的物流服務。

(圖/tel3c)

颱風來襲！這些防颱準備你做了嗎？速看避險全攻略！

每年七、八月是颱風旺季，強勁的風力和大量的降雨經常造成房屋損壞和其他災害。若在颱風來臨前做好準備，便能大大降低颱風帶來的影響。以下是一些關鍵的防颱措施，幫助你平安度過颱風天。

一、颱風來襲前的準備

颱風來臨前，應隨時關注氣象報告，了解颱風的最新動態。以下是一些具體的防颱準備措施：

檢查並修補門窗、屋頂等可能受損的部分。
移動或固定陽台和戶外的物品。
準備足夠的飲用水、乾糧、急救藥品和其他生活必需品。
確保手電筒、行動電源和乾電池充足，以備停電時使用。
在室內儲存日常用水，以防斷水。

二、颱風來襲時的注意事項

颱風來襲時，應注意以下幾點：

留在室內，隨時收聽颱風最新消息。
檢查電路和爐火，防止火災或淹水。
若不得已需外出，請減速慢行，注意安全。
避免使用蠟燭照明，以防火災。
三、颱風過後的善後工作

颱風過後，應注意以下事項：

繼續關注氣象報告，防止豪雨帶來的次生災害。
清理居家環境，並進行消毒。
外出時注意周圍有無損壞的設施，避免靠近毀損的電纜線。
低窪地區淹水或地下室積水，應設置警戒標示，防止人員陷入。
通過以上的防颱措施，可以有效減少颱風帶來的災害，保護居家安全，避免財產損失。希望這些建議能幫助你在颱風季節中平安度過。

(圖/read01) (圖/新竹縣防災資訊網)